Die Universität Kassel besitzt ein kleines Herbarium (internationales Akronym KAS, nicht zu verwechseln mit KASSEL, dem Herbarium des Naturkundemuseums) mit circa 15.000 Belegen. Die Sammlung der Gefäßpflanzen umfasst zur Zeit circa 5.000 Belege. Geographischer Schwerpunkt ist Nordhessen. Die Sammlung befindet sich im Aufbau. Die Sammlung höherer Pilze (Sammlung "Gitta und Ewald Langer") umfasst 10.000 Belege, darunter ca. 100 Typus-Belege.
Das Herbarium wurde von Helmut Freitag 1978 gegründet. Seine umfangreiche Sammlung der Chenopodiaceae und Ephedraceae des Mittelmeerraumes und mittleren Asiens wurde im Februar 2015 an das Herbarium der Botanischen Staatssammlungen in München (M, MSB) überführt.
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