Die Sammlung umfasst ca. 420 inventarisierte Objekte. Darunter befinden sich Geräte und Instrumente, vor allem Mess- und Destilliergeräte zur Bestimmung von Lebensmitteleigenschaften, wie Dichte und Fettgehalt, z.B. Viskosimeter oder Pyknometer, die zum Teil Eigenbauten des Instituts sind. Bewahrt werden zudem einige Schaukästen zur Lebensmittelverarbeitung und Verpackungstechnik und ca. 250 Proben und Präparate, bestehend aus Pflanzenextrakten, Harzen, Faserstoffen und Salzen.

Besichtigung auf Anfrage